Yerba mate to napój, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, w tym także w Polsce. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest ceniony za swoje właściwości zdrowotne i orzeźwiający smak. Yerba mate jest przygotowywana z suszonych i zmielonych liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis). W tym artykule przybliżymy historię, właściwości oraz sposób przygotowania tego wyjątkowego napoju.
Historia Yerba Mate
Yerba mate była znana i ceniona przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, takich jak Guarani, na długo przed przybyciem Europejczyków. Uważali oni yerba mate za święty napój, który darzył ich energią, wigorem i zdrowiem. Po przybyciu Hiszpanów i Portugalczyków na te ziemie, yerba mate zyskała popularność także wśród kolonizatorów, stając się ważnym elementem ich codziennej diety.
Właściwości Yerba Mate
Yerba mate jest bogata w wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy (A, B1, B2, C i E), minerały (wapń, magnez, żelazo, potas) oraz przeciwutleniacze. Zawiera także kofeinę, która działa stymulująco na organizm, poprawiając koncentrację i redukując zmęczenie.
Regularne picie yerba mate może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:
- Wspomaganie układu odpornościowego
- Poprawa trawienia i metabolizmu
- Obniżenie poziomu cholesterolu i cukru we krwi
- Zmniejszenie ryzyka chorób serca i udaru mózgu
- Działanie przeciwnowotworowe
- Redukcja stresu i poprawa samopoczucia
Sposób przygotowania Yerba Mate
Tradycyjnie, yerba mate jest przygotowywana w specjalnym naczyniu zwanym matero lub guampa, które może być wykonane z tykwy, drewna lub metalu. Do picia yerba mate służy metalowa słomka z sitkiem, zwana bombilla.
Przygotowanie yerba mate krok po kroku:
- Napełnij matero yerba mate do 2/3 lub 3/4 jego objętości.
- Przykryj dłonią wlot matero i odwróć je do góry nogami, delikatnie potrząsając, aby drobne cząstki yerba mate zgromadziły się na dnie.
- Powoli wlej zimną wodę do matero, mocząc tylko dolną część yerba mate. Poczekaj kilka minut, aż yerba mate nasiąknie wodą.
- Wlej gorącą wodę (nie wrzącą) do matero, uważając, aby nie zalać całej powierzchni yerba mate. Pozwól parzyć się przez kilka minut.
- Włóż bombillę do matero, uważając, aby sitko znajdowało się na dnie, poniżej warstwy drobnych cząstek yerba mate.
- Yerba mate jest gotowa do picia. Możesz dopełniać gorącą wodą, aby cieszyć się napojem przez dłuższy czas.
Yerba mate to wyjątkowy napój, który łączy w sobie walory smakowe z właściwościami prozdrowotnymi. Warto włączyć go do swojej diety, aby czerpać z jego licznych korzyści.
